Pierre Marcolini

Pierre Marcolini est un créateur chocolatier authentique qui est à l'origine du concept de la haute couture du chocolat. Après avoir remporté la coupe du monde de pâtisserie à Lyon en 1995, il s'installe dans son premier atelier à Bruxelles et entame une véritable révolution en faisant de la perfection son ultime préoccupation. Présentation, textures, qualités des ingrédients, tout doit se combiner avec alchimie. Pierre Marcolini continue de nous proposer au fils des années des collections permanentes et éphémères d'une délicatesse inégalée.

Aujourd’hui, La Maison Pierre Marcolini est réputée au-delà de ses chocolats pour ses choix éthiques et ses approvisionnements en grands crus de cacao directement auprès des producteurs indépendants du Brésil, de Cuba, de l’Equateur, du Ghana, de Madagascar ou encore du Vietnam. Chaque fève possède des caractéristiques propres qu'il analyse et classifie à la manière des grands vins.

La remarquable qualité et le raffinement des créations de la Maison Pierre Marcolini a fait de ses points de vente un succès instantané avec plus de 30 boutiques dans de nombreux pays tels que la Belgique, la France, le Royaume-Uni, Monaco, le Japon et le Koweït.